Svar: Bør man spise kartofler med skræl?
Kære mor
Tak for dit brev :)
Både du og din dreng må gerne spise kartofler - både med og uden skræl. Og det kan være både kogte kartofler og kartofler bagt i ovnen, f.eks. kartoffelbåde.
Nye kartofler (som vi ofte spiser om sommeren) kan vaskes og renses med vand, skrubbes med en børste, en speciel katoffelhandske, en svamp eller lignende. Hvis skrællen hænger godt fast, kan man også nogle gange "skrabe" med en kartoffelkniv.
Ældre kartofler, som har en sejere skræl, skal også gøres grundigt rene, men her kan det være svært at nøjes med en børste eller gnubbe med en svamp, og nogle gange nødvendigt at fjerne skrællen. Er kartoflen gjort grundigt ren, er det dog ikke noget problem at lade skrællen være på, hvis man f.eks. laver kartoffelbåde i ovnen.
Både kartofler med og uden skræl er sunde. De er rige på vitaminer og indeholder også en del kostfibre. Der sidder dog flest ...
... vitaminer i og lige under skrællen, så derfor vil kartofler med skræl indeholde lidt flere vitaminer end skrællede kartofler gør. Der er dog vitaminer i hele kartoflen, - koncentrationen er lidt lavere, men man får stadig vitaminer og fibre, selvom man fjerner skrællen.
Jeg vil anbefale, at du varierer mellem måden du laver kartofler på, så til kartoffelmos bruger du f.eks. kartofler uden skræl, ligesom det kan være godt at bruge pillekartofler en gang imellem, så du koger kartoflerne med skræl, men piller skrællen af før kartoflerne spises. Laver du hele bagte kartofler i ovnen, vil du heller ikke bruge skrællen, men kan tage kartoffelindmaden ud. Og så vil der naturligt også være gange, hvor du vælger at lade skrællen være på - f.eks. hvis du bruger nye danske kartofler eller laver kartoffelbåde i ovnen...
Jeg håber, at du kan bruge disse tanker lidt videre :) Fortsat god appetit!
Med venlig hilsen
Helen Lyng Hansen
sundhedsplejerske
Annoncer
Sponsorerede artikler
Få det perfekte, glødende og sunde look med Skøn Skincare
Hvis du ønsker at nyde velvære og luksus uden parfume, er der heldigvis mange lækre produkter, der kan give dig denne oplevelse. Gravide, småbørnsforældre og personer med parfumeallergi har ofte problemer med at finde produkter, der giver velvære og luksus uden parfume. Her introduceres SKØN ...
Læserne anbefaler disse svar fra Helen Lyng Hansen om kost og ernÆring:
11. juni 2026 | Kost og ernæring | 5 mdr.
Kære Helen Vi kunne godt bruge lidt hjælp til madopstarten af vores pige,...
9. juni 2026 | Kost og ernæring | 7 mdr.
Kære Helen Vi har lillebror på 7 måneder, som trives. Dog har jeg et...
16. april 2026 | Kost og ernæring | 17 mdr.
Hej Helen Jeg søger lidt gode råd ift vores søns madvaner. Han har...
4. marts 2026 | Kost og ernæring | 8 mdr.
Vil kun ammes i søvn og afviser oftest flaske med MME
Kære Helen Jeg har en datter på 8,5 måneder, hvis våde bleer efterhånden er...
5. februar 2026 | Kost og ernæring | 3 mdr.
Hej Helen Jeg har læst, at NAN modermælkserstatning kaldes tilbage, og jeg...
Viden om børn:
Sushi til børn
Børn må gerne få sushi - men der er nogle ting du skal overveje:
- Fisken der bruges skal have været frosset ned til - 20 grader i mindst 24 timer. Der kan forekomme parasitter i fisk og disse dræbes ved frysning.
- Sushien skal fremstilles under hygiejniske forhold. Den bør spises samme dag som den er lavet og køber du den færdigpakket skal du være opmærksom på korrekt opbevaringstemperatur og holdbarhedsdato.
- Børn under 3 år må højst spise 25...
Kejsersnit (Sectio Caesarea)
Kejsersnit er for nogle kvinder den bedste og eneste måde at føde barn på og det kan foregå akut eller planlagt. De fleste kejsernit foretages efter råd fra læge, men nogle kvinder ønsker også at få foretaget kejsersnit, selvom der ikke er lægelige grunde til det.
Når du føder ved kejsersnit, vil du enten blive fuldt bedøvet eller blive bedøvet med en nål i ryggen og du vil derudover få lagt et kateter op i din blære. Din mave bliver desinficeret og dækket med et sterilt klæde....
Svartidsbarometer
Gratis nyhedsbrev
med nye præmier hver måned
Din e-mail adresse bliver hos os. Nyhedsbrevet udsendes ca. 1 gang om ugen. Læs mere.
Det siger medlemmerne ...
Hej Helen
Tusind tak for dit svar sidste gang med søvn-fase-skift-problemer. Tænk engang - det virker! Og nu har vi bøvlet i en hel måned med en træt lille pige, så det er bare så skønt at kunne lulle hende i søvn på en god måde. Plus - at du skrev det med perronen og sovetoget.
Tak,
fra forældrene til pige på 6 måneder