Svar: Flere spørgsmål til kost

---

Hej med dig

Tak for dine spørgsmål, som jeg meget gerne vil besvare:)

Med hensyn til honning, så er det sådan at honning frarådes til børn under 1 år. Honning kan indeholde bakteriesporer, der hos børn som stadig drikker meget mælk, kan formeres og dannes et giftstof. Botulisme kaldes denne forgiftning.

Jeres datter må gerne få lidt honning med den alder hun har:) Du skal dog være opmærksom på at honning også er rent sukker og at hendes sukkerindtag ikke bør være for højt.

Med hensyn til kerner i brød, så vil de fleste børn når de er omkring 18 måneder kunne tygge så godt, at de kan spise grovere brød med hele kerner. Problemet med hele kerner er, at hvis barnet ikke kan tygge dem godt nok, så får barnet ikke næringen fra dem og de kommer hele ud i bleen. Man kan sagtens købe fiberholdigt brød uden hele kerner, så barnet stadig får fibre.

Med den alder jeres datter har vil det være rigtig godt, at du varierer mellem forskellige typer af brød, så hun får forskellige meltyper, gryn, kerner og flager.

Rosiner kan have et højt indhold af ochratoksin A, som er et kræftfremkaldende giftstof, der dannes af skimmelsvampe og som kan være i rosiner. Derfor anbefales det, at børn under 3 år ikke får mere end 50 gram rosiner om ugen. Jeres datter kan få lidt rosiner en gang imellem, men bør ikke få det hver dag. Det betyder ikke noget, hvis hun spiser mange rosiner én dag og ikke spiser nogen de næste dage. Det er det samlede indtag over en periode, som skal begrænses.

Er der store mængder rosiner i figenstænger? I givet fald, så skal du naturligvis være ekstra opmærksom her. Jeg mener dog at de figenstænger, som Castus producerer (og det er et dansk firma) indeholder figner og dadler - om de også kan indeholde ...

---

---

... rosiner, synes jeg du skal spørge dem om. Det vil være relevant at spørge ind til dette og du må meget gerne give mig en tilbagemelding:)

Med hensyn til tørret frugt, så skal du være opmærksom på, at de kan have et energi- og sukkerindhold, der er 5-6 gange højere end frisk frugt. Derfor kan tørret frugt ikke spises i samme mængder som frisk frugt. Det kan også klistre til tænderne og give grobund for huller. Så tørret frugt og frugtstænger er fint en gang imellem, men det bør ikke erstatte frisk frugt og bær:)

Hvordan I kontrollerer jeres datters indtag... hmm.. Hvis I køber de helt små rosinpakker, så vil 3 pakker om ugen være en rettesnor. Det er hendes ugentlige maxindtag :)

Kanel - det indeholder kumarin, der er et naturligt aromastof. Man skelner normalt mellem to typer kanel: Kassiakanel og ægt kanel (også kaldes ceylonkanel). Indholdet af kumarin er langt højere i kassiakanel end i ægte kanel, og det er hovedsageligt kassiakanel, der anvendes i Danmark.

---

---

Kumarin kan skade leveren og det er sundhedsskadeligt at spise større mængder kanel - både for børn og voksne.

Derfor anbefales det, at du varierer med frugt, bær osv. som topping på grød fremfor at drysse med kanel og at du generelt er opmærksom på om I spiser eller drikker noget, der kan indeholde kanel. "Alt med måde" og "spis varieret" er gode leveregler, også i forhold til kanel.

Og til sidst - det er helt okay at sende flere spørgsmål! Dine spørgsmål er jo inden for samme emne "kost og ernæring" :)

Hvis man vil spørge om både søvn, udvikling, mad, bedsteforældre osv. så er det en god idé at stille spørgsmålene enkeltvis, så kan jeg give et langt mere uddybende svar til hvert emne:)

Rigtig meget held og lykke - og fortsat god appetit!

Med venlig hilsen

Helen Lyng Hansen

sundhedsplejerske

---

---

---

Læserne anbefaler disse svar fra Helen Lyng Hansen om kost og ernÆring:

---

---

---

---

---

---

Viden om børn:

---