Svar: Hvor længe kan maden holde sig på køl?

Hej med dig

Tak for dit brev :)

Ja - du må gerne lave mad til to dage i træk, så jeres dreng får samme mad to aftener i træk eller spiser det samme om aftenen og så til frokost næste dag.

Det du skal være opmærksom på i den forbindelse er især modermælkserstatning - erstatning kan kun holde sig et døgn. Derfor kan det være en fordel, at du ikke kommer modermælkserstatning i hans grød og mos, men først tilsætter dette kort før du skal bruge det.

Retter som du laver til jer selv, til hele familien, kan ofte godt holde sig et par dage eller tre i køleskabet. Det gælder både frikadeller, kødsovs, lasagne og lignende. Det vigtigste er, at du generelt sørger for at køle maden hurtigt ned og ikke opbevarer ved for høj temperatur. Det betyder, at maden max må stå på middagsbordet i 30 minutter, herefter skal den i køleskabet og temperaturen i køleskabet skal være på 4-5 grader.

Med ris skal man være lidt ekstra påpasselig - der er en vis risiko for, at ris ...

... kan danne en sporedannende bakterie Bacillus Cereus, som er sygdomsfremkaldende stoffer. Den samme risiko er der, så vidt jeg ved, ikke ved kogt pasta, som normalt godt kan holde sig et par dage i køleskabet.

Derudover er det naturligvis vigtigt, at du søger for, at I har en god køkkenhygiejne, at du ikke bruger samme skærebræt til f.eks. kød og grøntsager, at du sørger for at vaske dine hænder grundigt i forbindelse med madlavning osv. Derudover skal du passe på med friske krydderurter og lignende - tilberedt mad og friske råvarer som for eksempel krydderurter skal holdes adskilt, når de gemmes. Det er også vigtigt, at du genopvarmer maden til strækkeligt - det vil sige, at maden skal være mindst 75 grader varm.

LÆS OGSÅ: "Helens bog om børn og mad" - sådan får du dit barn til at spise

Med venlig hilsen

Helen Lyng Hansen

sundhedsplejerske

Sådan forebygger du bleudslæt

Sådan forebygger du bleudslæt – få jordemoderens anbefaling til bleskift

Når du står med dit nyfødte barn i armene for første gang, er der mange nye ting at forholde sig til – ikke mindst babypleje og bleskift. Det er helt naturligt at komme i tvivl og stille spørgsmål. Heldigvis ...

Læs mere her

Læserne anbefaler disse svar fra Helen Lyng Hansen om kost og ernÆring:

3. november 2025 | Kost og ernæring | 7 mdr.

Mad, 7 måneder

Kære Helen. Tak for din gode brevkasse. Vi har spørgsmål til: 1) hvordan...

Læs hele brevet og Helens svar

20. oktober 2025 | Kost og ernæring | 3 mdr.

Småtspisende baby - 3 mdr.

Hej Helen. Tak for dine gode råd til mit tidligere brev. Det har hjulpet...

Læs hele brevet og Helens svar

23. september 2025 | Kost og ernæring | 7 mdr.

Mad til 7 mdr. gammel baby

Hej Helen, Jeg har en dreng på 7,5 måneder. Han er en glad dreng med fart...

Læs hele brevet og Helens svar

19. september 2025 | Kost og ernæring | 11 mdr.

Madindtag - 11 mdr.

Hej Helen Skal man “styre” hvor meget og hvilke slags mad ens barn spiser?...

Læs hele brevet og Helens svar

2. september 2025 | Kost og ernæring | 11 mdr.

Morgenmad 11 mdr. del 2

Hej Helen. Mange tak for svaret på mit spørgmål. Omkring morgenmad. Jeg...

Læs hele brevet og Helens svar

Viden om børn: