Svar: Opskrift på rugbrød til baby?
Kære Mor
Tak for dit brev :)
Det lyder dejligt med hjemmebagt rugbrød!
Jeg tror umiddelbart ikke, at din datter tager skade af at få lidt rugbrødsbjælker af et brød, hvori der indgår kærnemælk. Men Fødevarestyrelsen har også denne opskrift på rugbrød uden kerner og uden komælk:
Du skal lave en surdej af følgende:
3 dl vand
120 g rugmel (2 dl)
10 g gær
Selve rugbrødsdejen:
Surdej jf. ovenfor
5 g gær
2 spsk. mørk sirup eller maltsirup
800 g rugmel (1,3 liter)
7 dl vand
3 tsk. groft salt
450 g sigtemel (7½ dl)
Sådan gør du:
Rør surdejen sammen og kom den i en skål. Læg plastfilm over og stik nogle huller i plasten. Lad surdejen stå 2-3 ...
... dage ved køkkentemperatur.
Rør alle ingredienser til rugbrødsdejen godt sammen, gerne i køkkenmaskine 5-10 min. Lad dejen hæve i en stor skål tildækket i ca. 12 timer et køligt sted evt. i køleskab.
Kom dejen på bagepapir i en firkant ca. 35x30 cm eller smør 1-2 brødforme med lidt olie og kom dejen heri. Lad dejen hæve tildækket 3-4 timer. Pensl med vand. Prik med en gaffel. Bag rugbrødet ca. 1½ time ved 175 grader på nederste ovnribbe.
Hvis du har bagt brødet uden form, bliver det ca. 4 cm højt. Skær det i firkanter som flækkes til boller.
Jeg har fundet opskriften på altomkost.dk :)
Håber du kan bruge dette lidt videre, fortsat god appetit og bagelyst! :)
Med venlig hilsen
Helen Lyng Hansen
sundhedsplejerske
Annoncer
Sponsorerede artikler
Sådan forebygger du bleudslæt
Sådan forebygger du bleudslæt – få jordemoderens anbefaling til bleskift
Når du står med dit nyfødte barn i armene for første gang, er der mange nye ting at forholde sig til – ikke mindst babypleje og bleskift. Det er helt naturligt at komme i tvivl og stille spørgsmål. Heldigvis ...
Læserne anbefaler disse svar fra Helen Lyng Hansen om kost og ernÆring:
20. oktober 2025 | Kost og ernæring | 3 mdr.
Hej Helen. Tak for dine gode råd til mit tidligere brev. Det har hjulpet...
23. september 2025 | Kost og ernæring | 7 mdr.
Hej Helen, Jeg har en dreng på 7,5 måneder. Han er en glad dreng med fart...
19. september 2025 | Kost og ernæring | 11 mdr.
Hej Helen Skal man “styre” hvor meget og hvilke slags mad ens barn spiser?...
2. september 2025 | Kost og ernæring | 11 mdr.
Hej Helen. Mange tak for svaret på mit spørgmål. Omkring morgenmad. Jeg...
29. august 2025 | Kost og ernæring | 11 mdr.
Morgenmad til 11 måneder gammel baby
Hej Min søn på snart 11 måneder har lige siden han begyndte at få mad, fået...
Viden om børn:
Diarré
Det er normalt at et barn der kun får brystmælk at have tynd afføring. Men hvis barnet ikke bliver ammet mere og pludselig får vandtynd afføring, skal du være opmærksom.
Diarré kan være tegn på infektion forskellige steder i kroppen og det kan derfor være en god idé at måle barnets temperatur. Du skal være opmærksom på at barnet skal have ekstra væske og hvis diarréen ikke forsvinder hurtigt igen skal du søge læge. Hvis barnet virker sløvt eller der er blod eller slim i...
Bleer
Det må anbefales at bruge engangsbleer, da dette er både nemt og rart for mor og barn. Bleerne bliver bedre og bedre kvalitet og det er muligt at købe svanemærkede bleer, så man både skåner barn og miljø. Det er normalt ikke mere miljøbelastende at bruge engangsbleer, end stofbleer der skal vaskes, koges og tumbles.
Dit barn skal i starten skiftes 6-10 gange i døgnet og barnet vil ofte bruge ble til det er 2 ½ - 3 år gammelt. Efter 3 års alderen bruger mange stadig ble om...
Svartidsbarometer
Gratis nyhedsbrev
med nye præmier hver måned
Din e-mail adresse bliver hos os. Nyhedsbrevet udsendes ca. 1 gang om ugen. Læs mere.
Det siger medlemmerne ...
Kære Helen.
Endnu engang ros til dig. Det varmer virkelig mit hjerte at læse dine svar til andre. Din grundighed tåler ingen sammenligning og findes ikke hos mange andre! Mange forældre og børn kan prise sig lykkelig for at have dig!
Glæder mig til at læse din bog.
Mange varme hilsner fra
Sophus og mor