Svar: Brød på menuen
Hej med dig
Tak for dit brev og tanker om brød :)
Når du skal vælge brød til din dreng, så bør du vælge de lidt grovere typer, uden hele kerner. Brød med hele kerner, vil han ikke kunne tygge, og det betyder, at han ikke vil optage næringen fra kernerne og får han for mange kerner, så kan det give ham meget løs afføring. Derfor bør du vælge brød, som er lidt groft i det, men uden hele kerner.
Kostfibre findes i kornets skal. Groft mel som rugmel, grahamsmel, fuldkornsmel og havregryn er lavet af hele kerner, men hvor kernerne er blevet valset eller formalet, så skallens kostfibre kommer med. Brødet indeholder altså kostfibre, selvom man ikke kan se de hele kerner. Brød med et højt indhold af fibre, vejer ofte godt i hånden. Derfor kan du ved at holde brødet i dine hænder godt mærke forskel - både på de lysere og mørkere brødtyper.
Det kan være en rigtig god idé at se efter fuldkornslogoet, når du køber f.eks. brød. Fuldkornslogoet sikrer dig, at brødet (eller hvad du nu køber) indeholder masser af fuldkorn, hvor alle kornets dele er med - men at mængden af fedt, sukker og salt også er passende. Du kan læse mere på fuldkorn.dk, hvor du også kan finde forskellige opskrifter og idéer til fuldkornsbrød til børn.
Din dreng må gerne få gluten. Tidligere sagde man, at man skulle undgå gluten før 6 måneders alderen, det er nu lavet om. Gluten kan introduceres i 4-6 måneders alderen i en variation med majs, ris, hirse, boghvede og quinoa. Indholdet af gluten i rug og havre er lavt og derfor kan man roligt give f.eks. øllebrød og havregrød. Stille og roligt kan du så udvide med grovere grødtyper som flerkornsgrød og mysligrød. Der må gerne være hvedemel i brødet - bager du f.eks. selv havregrynsboller eller grahamsboller, så får din dreng naturligt ...
... lidt fuldkorn, men også naturligt hvede og dermed gluten, og det er helt okay:)
Hvis du bager selv, kan du med fordel bage langtidshævet brød. Det vil sige brød, der skal hæve i mindst 8 timer - f.eks. brød som hæver om natten og bages næste dag. Hvis du laver langtidshævet brød, kan halvdelen af melet være fuldkornsmel. Hvis du bager brød med kortere hævetid, så kan 1/3 af melet være fuldkornsmel. Derudover har Fødevarestyrelsen følgende råd:
- Brug f.eks. hvid hvede til brød. Hvid hvede er en fuldkornsmel med samme smag som almindelig afskallet hvedemel. Når brødet er bagt med hvid hvede, får det en lys farve.
- Brug forarbejdede kerner i brød i stedet for hele kerner.
- Brug f.eks. solsikkefrø, græskarkerner, nødder, mandler, æble, banan eller andet frisk eller tørret frugt for at gøre grødens smag mere spændende (kerner, nødder og mandler blendes til vuggestuebørn). Begræns brugen af ris og risengrød.
Det vil være rigtig godt hvis du til alle dagens måltider serverer frugt eller grønt. Det er også en god tommelfingerregel, at du "kun" serverer grød 2 gange dagligt, hos jer kan det f.eks. være morgen og som godnatgrød. Resten af dagen bør han tilbydes andre fødevarer end grød hovedsageligt grøntsager, kød, fisk, frugt, ris, pasta - men også en variation af brød.
Jeg synes umiddelbart, at jeres dagsplan ser rigtig god ud og det ser ud som om, at jeres dreng spiser varieret og fra alle fødevaregrupper. Det ser også ud som om, at du er meget opmærksom på variation af fedstoffer, husker linser osv. Det er super fint:)
Hvis jeres dreng ikke er den store grødspiser, så kan du nogle dage godt variere med klatkager, pandekager og lignende...
Håber du kan bruge dette lidt videre og fortsæt endelig den gode gænge og den gode appetit:)
Med venlig hilsen
Helen Lyng Hansen
sundhedsplejerske
Annoncer
Sponsorerede artikler
Baby sok med pulsmåler - hvad er det?
De fleste forældre kender følelsen. Man har endelig lagt sin baby til at sove, lyset er slukket, og alligevel lister man tilbage et kvarter senere for lige at tjekke, om alt er, som det skal være. Netop derfor er en baby sok med pulsmåler blevet et oplagt valg for familier, der ønsker mere ro ...
Læserne anbefaler disse svar fra Helen Lyng Hansen om kost og ernÆring:
16. april 2026 | Kost og ernæring | 17 mdr.
Hej Helen Jeg søger lidt gode råd ift vores søns madvaner. Han har...
4. marts 2026 | Kost og ernæring | 8 mdr.
Vil kun ammes i søvn og afviser oftest flaske med MME
Kære Helen Jeg har en datter på 8,5 måneder, hvis våde bleer efterhånden er...
5. februar 2026 | Kost og ernæring | 3 mdr.
Hej Helen Jeg har læst, at NAN modermælkserstatning kaldes tilbage, og jeg...
3. december 2025 | Kost og ernæring | 14 mdr.
Hej Helen. Jeg syntes det er lidt svært at finde ud af hvad der er en god...
Viden om børn:
Øjne og syn hos baby
Nyfødtes øjne er tit hævede og sammenklistrede. Det er helt normalt. Er der vedblivende pus i øjenkrogen, har barnet sandsynligvis en øjenbetændelse og bør ses af lægen.
Helt små børn kan se i en afstand af ca. 30 cm. Det er den afstand, der er mellem moderens bryst og ansigt, når hun sidder og ammer. En nyfødt baby har svært ved at se, og verden virker meget utydelig og sløret. Men så snart den lille kommer til verden, begynder synet at udvikle sig.
Dit barn har...
Graviditet uden for livmoderen
Graviditet uden for livmoderen er en meget alvorlig graviditetskomplikation, der optræder i ca 2 procent af alle graviditeter.
Det er forbundet med stor risiko for moderens liv og det er ikke muligt at gennemføre en sådan graviditet. Ofte er der faktisk heller ikke tale om et rigtigt foster, og dermed ikke om en rigtig graviditet.
Spiral udgør en risiko for at man bliver gravid uden for livmoderen. Derudover kan det spille ind, hvis man tidligere har haft...
Svartidsbarometer
Gratis nyhedsbrev
med nye præmier hver måned
Din e-mail adresse bliver hos os. Nyhedsbrevet udsendes ca. 1 gang om ugen. Læs mere.
Det siger medlemmerne ...
Hej Helen & Co.
Jeg har gjort det før, og det kan måske virke af for meget, at jeg nu gør det igen, men synes endnu engang, at jeg vil sende en tak til dig Helen og hvem end der ellers sidder bag hjemmesiden.
Nu med datter nr. to og efter syv ugers bekendskab med nyeste arving, finder jeg mig selv en lørdag aften helt i panik over, om vi da bare slet ikke kan finde ud af at have en baby. Og wupti på fem minutter har jeg fundet flere lign tilfælde af frustrerede mødre, der beskriver scenarier, der minder om det jeg sidder i. Med et bliver min situation helt "normal" og efterfølgende kan jeg med stor ro læse dine konstruktive svar, som jeg endnu engang finder både kompetente, letforståelige og direkte anvendliege (nu håber jeg også baby-pigen gør det;) )
Så igen stor ros herfra - det er en super hjemmeside!
Med lidt mere ro i mor-sindet sendes en stor TAK herfra.