10. november 2014
Mandag den 3. november 2014 viste DR programmet "De Ufødte Børn", hvor gravide blev advaret mod at spise fisk med højt indhold af kviksølv. Fødevarestyrelsen har på den baggrund udsendt en meddelelse om, at anbefalingen om at gravide og ammende bør spise fisk, stadig gælder.
Hvorfor spise fisk?
Fisk er rige på D-vitamin, Jod og Selen. Derudover indeholder fisk de sunde Omega-3 fedtsyrer, som er vigtige for udviklingen af fosterets og spædbarnets nervesystem og hjerne, synssans, indlæringsevn og hukommelse. Derudover har indtaget af Omega-3 betydning for, om graviditen opnår normal længde, og om barne har en normal fødselsvægt.
Fedtsyrerne er livsnødvendige for os, og vi skal have dem via kosten.
Hvor meget fisk skal jeg spise, når jeg er gravid eller ammer?
Du bør som gravid og ammende spise ca. 350 gram fisk om ugen - heraf ca. 200 gram fed fisk.
Det betyder at du meget gerne må spise fisk til aften to gange om ugen og meget gerne må spise fisk til frokost flere gange om ugen.
Hvilken type fisk bør jeg spise?
Du bør spise så mange forskellige slags fisk som muligt og skaldyr tæller også med. Du kan f.eks. spise torsk, rødspætte, laks, sild, ørred, makrel, ...
... kulmule, skrubbe, ising, kuller, hornfisk, rejer, muslinger, jomfruhummer, krabbe...
Hvilken type fisk bør jeg ikke spise?
Du bør ikke spise mere end max. 100 gram om ugen af de store rovfisk, fordi de har et højt indhold af kviksølv. De store rovfisk spiser andre fisk og derved ophobes tungmetaller gennem fødekæden.
Rovfisk er f.eks. rokke, helleflynder, oliefisk, escolar, sværdfisk, sildehaj, gedde, aborre, sandart og tun (bøf).
Der er normalt ikke problemer med at spise tun fra dåse. Den tun, der normalt bruges til dåsetun har et meget lavt indhold af kviksølv. Der findes dog mere eksklusive produkter af dåsetun, hvor kødet kommer fra store tunfisk eller fra den hvide tunfisk. Disse produkter kan have et højere indhold af kviksølv.
Tunbøffer er ofte udskæringer fra større tunfisk, hvorfor indholdet af kviksølv er højere. Tun anvendes også ofte i sushi.
Fordele overskygger ulemper
Fødevarestyrelsen skriver: "Fordelene ved at spise fisk - også for gravide og ammende - overskygger ulemperne. Det er derfor vigtigt, at gravide og ammende ikke lader sig skræmme og stadig spiser fisk, men naturligvis husker på at begrænse indtaget af store rovfisk".
Rigtig god appetit!
Kærlig hilsen Helen
