Annonce
Annonce

Vegetariske kostråd til institutioner og dagplejere

15. februar 2023

Helen Lyng Hansen


Flere børnehaver tilbyder i dag måltider uden​ kød og fisk. Det stiller krav til personalet i de køkkener, der laver maden, og derfor lancerer Fødevarestyrelsen nu "Kostråd til vegetariske måltider i børnehaver", som skal hjælpe personalet med at lave sund og planterig mad til børn i voksealderen. 



Kostrådene retter sig mod de 2-6 årige børn, og de kan med fordel derfor også bruges til de ældste børn i dagpleje og vuggestue. 



Kostråd til vegetariske måltider i børnehaver består af 3 værktøjer:



- Princippet for vegetariske måltider med model for, hvordan principperne kan omsættes til 5 måltider.



- En råvareoversigt med anbefalinger til valg af råvarer til planlægning og tilberedning af vegetariske måltider.



- Vejledende portionsstørrelser.



Særlige opmærksomhedspunkter



Det er særlig vigtigt, at ...

Annonce

... børnene får jern nok. Dette sikres blandt andet ved at servere frugt og grønt sammen med jernholdige fødevarer som æg, bælgfrugter og kornprodukter. På den måde hjælper man kroppen til at optage både jern, zink og calcium. 



Derudover lyder rådene blandt andet:



- Lad grøntsager og frugt udgøre mindst 1/3 af alle måltider



- Husk mørkegrønne grøntsager



- Tilbyd bælgfrugter til de fleste måltider



- Husk æg



- Brug oftest planteolier



- Brug ofte nødder og frø



- Vælg primært fuldkorn



- Variér med kartofler



- Brug mælkeprodukter og ost i moderate mængder



Du kan læse mere og finde materialer til "Kostråd til vegetariske måltider i børnehaver" her :)



God appetit!



Helen


Annoncer

Sponsorerede artikler

Få det perfekte, glødende og sunde look med Skøn Skincare

Hvis du ønsker at nyde velvære og luksus uden parfume, er der heldigvis mange lækre produkter, der kan give dig denne oplevelse. Gravide, småbørnsforældre og personer med parfumeallergi har ofte problemer med at finde produkter, der giver velvære og luksus uden parfume. Her introduceres SKØN ...

Læs mere her

Baby sok med pulsmåler - hvad er det?

Svartidsbarometer

Aktuel svartid
Annoncer

Gratis nyhedsbrev

med nye præmier hver måned

Din e-mail adresse bliver hos os. Nyhedsbrevet udsendes ca. 1 gang om ugen. Læs mere.

Annonce
Læs mere om Helens bog om gråd og trøst, som er en guldgrube af information til desperate forældre.

Det siger medlemmerne ...

Kære Helen.

Tusind tak! Jeg bliver simpelthen nødt til at fortælle dig, hvor stor en omvæltning dit seneste svar har gjort for vores familie.

Med min korte beskrivelse af vores liv, har du simpelthen set noget vi ikke har set; at hele vores dag bare er en lang irettesættelse af vores søn. Vi var simpelthen kommet ind i en skæld-ud-spiral; skæld-ud medfører mere skæld-ud. Vi blev opmærksomme på at vi begge to tog en dyb indånding inden vi gik ind af hoveddøren, for nu vidste vi skulle ind og skælde ud. Frygteligt, at vi ikke har kunne se at det ikke var en umulig unge, men en umulig måde at tackle ham på!

Så vi besluttede i samme øjeblik vi læste dit brev at vi kun ville snakke med vores søn og slet ikke skælde ud. Selvom det kræver lidt tålmodighed, så er det bare helt vildt hvad det har gjort. Han har simpelthen været så sød og vi har hygget os så meget de seneste dage. Han er selvfølgelig ikke et dydsmønster:-) men måden vi tackler det på nu er, gør at konflikten er lynhurtigt overstået og der bliver færre af dem.

Vi er jo i virkeligheden en familie med stort overskud, med et nært og følsomt forhold til vores drenge. Vi er bare kørt ud af et helt forkert spor og det var dig der skulle åbne vores øjne.

Tusind tak, Helen! Også en hilsen fra min mand, som iøvrigt sidder med tårer i øjnene hver gang han læser svar fra dig :-)

Med venlig hilsen
En familie på fire

Annonce