Annonce

Annonce

Vegetariske kostråd til institutioner og dagplejere


15. februar 2023


Flere børnehaver tilbyder i dag måltider uden​ kød og fisk. Det stiller krav til personalet i de køkkener, der laver maden, og derfor lancerer Fødevarestyrelsen nu "Kostråd til vegetariske måltider i børnehaver", som skal hjælpe personalet med at lave sund og planterig mad til børn i voksealderen. 



Kostrådene retter sig mod de 2-6 årige børn, og de kan med fordel derfor også bruges til de ældste børn i dagpleje og vuggestue. 



Kostråd til vegetariske måltider i børnehaver består af 3 værktøjer:



- Princippet for vegetariske måltider med model for, hvordan principperne kan omsættes til 5 måltider.



- En råvareoversigt med anbefalinger til valg af råvarer til planlægning og tilberedning af vegetariske måltider.



- Vejledende portionsstørrelser.



Særlige opmærksomhedspunkter



Det er særlig vigtigt, at ...


Annonce

... børnene får jern nok. Dette sikres blandt andet ved at servere frugt og grønt sammen med jernholdige fødevarer som æg, bælgfrugter og kornprodukter. På den måde hjælper man kroppen til at optage både jern, zink og calcium. 



Derudover lyder rådene blandt andet:



- Lad grøntsager og frugt udgøre mindst 1/3 af alle måltider



- Husk mørkegrønne grøntsager



- Tilbyd bælgfrugter til de fleste måltider



- Husk æg



- Brug oftest planteolier



- Brug ofte nødder og frø



- Vælg primært fuldkorn



- Variér med kartofler



- Brug mælkeprodukter og ost i moderate mængder



Du kan læse mere og finde materialer til "Kostråd til vegetariske måltider i børnehaver" her :)



God appetit!



Helen



Annoncer

Sponsorerede artikler

Derfor vælger flere Tiny Tumult – blødt tøj til sensitiv hud

Kender du følelsen, når selv det blødeste tøj ikke er blødt nok til dit barns sensitive hud? Hos Tiny Tumult skaber vi præcis dét, mange forældre leder efter: silkeblødt, ansvarligt produceret børnetøj, der giver dit barn komfort og bevægelsesfrihed – og dig som forælder ro i maven.

Læs mere her



Svartidsbarometer

Aktuel svartid

Annoncer

Gratis nyhedsbrev

med nye præmier hver måned

Din e-mail adresse bliver hos os. Nyhedsbrevet udsendes ca. 1 gang om ugen. Læs mere.


Annonce

Læs mere om Helens bog om børn og mad. Bogen er propfyldt med tips, opskrifter og praktiske dagsplaner!

Det siger medlemmerne ...

Kære Helen

Denne gang skriver jeg bare for at udtrykke min taknemmelighed over det store arbejde du gør for at informere alle os "usikre mødre".

Normalt anser jeg mig selv for at være relativt velinformeret om de emner, der interesserer mig .....- men jeg må indrømme, at det at blive mor har ført en helt uventet usikkerhed med sig.

Når det man ønsker aller mest er at give sit barn den bedste start på livet - og man bare ikke er sikker på, hvad der er det bedste at gøre, er det fantastisk at kunne rådføre sig hos dig.

Jeg har læst stakke af bøger, Sundhedsstyrelsens anbefalinger, diverse artikler og lavet utallige google-søgninger (hvor jeg i øvrigt ofte lander på din side) om børnerelaterede emner - og alligevel bliver jeg tit i tvivl.

Trods mange spørgsmål fra min side svarer du tålmodigt, grundigt og engageret på det hele - og det betyder meget for mig som nybagt mor at få en kommentar med på vejen :-)

Mit medlemskab hos netsundhedsplejerske.dk er en rigtig god investering - og min søn får en mindre bekymret mor med i købet ;-)

God sommer


Annonce