Svar: Fryse i isterningebakker?

---

Kære Helle

Det anbefales ikke længere at man fryser babymos ned i isterningebakker. Man har fundet ud af, at isterningebakker kan frigive skadelige stoffer som for eksempel phthalater, der menes at være hormonforstyrrende.

Isterningebakker er normalt lavet til kun at fryse vand og kan ikke bruges til fødevarer (eller mælk). Der er altså ikke problemer med udskillelse af stoffer, hvis man fryser vand. Problemet opstår, hvis man bruger dem til fødevarer. Derfor anbefales det at købe små plastbøtter beregnet til babymos (eller fødevarer), hvis man ønsker at fryse babymad.

Du kan godt lave en større portion grøntsagsmos, som du deler i mindre mængder og fryser ned. Jeg anbefaler normalt at man her fryser mosen ren, bestående af grøntsager og kogevand og så tilsætter du fedstof og mælk, når du varmer det op. Man kan godt fryse den med mælk, men det kan være lidt sværere at justere konsistensen af mosen ind, når den først har været frosset. Der sker også et lille tab af næringsstoffer ved frysning.

Ulempen ved at lave større mængder mos og fryse ned i små portioner er at barnet naturligt ofte vil få det samme dag ud og dag ind og nu hvor din dreng er 6 måneder, vil det være rigtig godt at han tilbydes så varieret en kost som muligt. Ikke kun ved at få grød til morgen, grøntsagsmos til frokost og aften, men også ved at han netop tilbydes forskellige former for grød og forskellige slags mosede grøntsager, kød og fisk.

Netop kød og fisk, som skal tilbydes i mosen fra 6 måneders alderen bør optøes i køleskab eller i koldt vand. Optøning i varmt ...

---

---

... vand frarådes på grund af bakterievækst. Det anbefales derudover at grøntsagsmos optøes direkte i gryden, fordi man derved bevarer vitaminerne bedst.

Du kan derfor lave små kødboller eller fiskeboller, som du fryser ned og har liggende i fryseren, så du en gang imellem kan tage en sådan op, optø den i køleskab og tilsætte den grøntsagsmosen inden servering - men igen kød og fisk bør også varieres og du kan derfor også med dette tage udgangspunkt i den mad I andre spiser. Kødbollerne i fryseren skal altså bruges, hvis I andre får noget der ikke kan bruges til mos en dag ... :)

---

---

Du burde også kunne optø mosen eller retten i mikrobølgeovn. Du skal dog huske at røre i maden, da mad i mikrobølgeovn varmes mest op i midten og mindre i yderkanterne. Derudover må det anbefales at læse i mikroovnens brugsanvisning, for at finde de korrekte tidsangivelser for madlavning i præcis den ovn.

Så det kan altså godt lade sig gøre at lave større mængder og fryse ned, men hvor meget tid du sparer ved det og hvor nødvendigt det er ... tja. Hvorfor ikke bare mose nogle af de grøntsager I andre spiser, netop for at få lidt variation og så komme lidt kød og fisk i mosen. Får I laks lavet i ovnen, kan han sagtens få lidt af det, får I frikadeller (kød eller fisk) kan du sagtens bruge indmaden af en frikadelle og får I f.eks. en kødsovs, hvor kødet har stået og småsimret på panden i tomatsovs der er let krydret med løg, timian og oregano, ja så må han også gerne få dette på sin mos.

Håber du kan bruge ovenstående videre, fortsat held og lykke og rigtig god appetit :)

Med venlig hilsen

Helen Lyng Hansen

sundhedsplejerske

---

---

---

Læserne anbefaler disse svar fra Helen Lyng Hansen om kost og ernÆring:

---

---

---

---

---

Viden om børn:

---